来自 健康养生 2019-11-08 14:53 的文章
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而农村的这一野草不光是美味,这种小野菜的学

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在农村经常生长着这样一种小野菜,也叫它“亲母菜”,这种小野菜看着不起眼,但是您千万不能看不起这种,老一辈经常说,谁要是上火了,口舌生疮,去山上找点这个野菜,回来洗洗吃下去,第二天基本就会见效。

农村一野菜,过去是穷人的救命菜,如今成为抢手货,药用价值高。在我国广大的农村,到处都是野生植物。小时候常会和小伙伴们到田野里疯玩,认识了许多的野花野草。像蒲公英、鱼腥草、车前草、马兰头、马齿苋等等,也有许多叫不出名字的。在我的记忆中有一种野草生长在田地里,农人们都把它当野菜食用,在五六十年代时期,食不果腹,这种野菜起了巨大作用,救过很多人的命。这种野草我们农村人叫“苣荬菜”,是一种美味野菜。

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这种小野菜的学名叫做苣荬菜,是多年生草本植物。东北食用多为苣荬菜蘸酱;西北食用多为包子、饺子馅,拌面或加工酸菜;华北食用多为凉拌、和面蒸食。

苣荬菜,为菊科植物,又名败酱草,别名苦荬菜、荬菜、苦葛麻、野苦菜、小蓟、苣菜、取麻菜、苦苣菜、曲曲芽等。苣荬菜的适应性很广,抗逆性强,耐旱、耐寒、耐贫瘠、耐盐碱,所以它分布较为广泛,我国大部分农村都有生长,各地的叫法也不同。

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三伏天到了,一年中最热的季节来临,这时养生达人们也开始准备“冬病夏治了”,夏天是进补祛病的重要时期,但市面上卖的补药往往很昂贵。而农村的这一野草不光是美味,而且是一种草药,是最适合夏季的养生食材,便宜又有效。这时农村人会把苣荬菜连根采回来,放阴凉处风干。风干后,当茶饮,只要渴了就喝,对身体有着很好的保健作用。

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苣荬菜生命力很旺盛,在农村的田间地头不需要人工种植,长势就很旺。是一种健康营养老幼皆宜的野菜。

苣荬菜性寒味苦,具有消热解毒、凉血、利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。能治疗贫血病、维持人体正常生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

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wellbet吉祥体育,苣荬菜具有很高的药用价值,主要有以下几个方面:

苣荬菜的菜叶中每一百克含蛋白质3 克,脂肪1 克。更含有17 种氨基酸,其中的精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量极高,占氨基酸总量的43%之多, 这三种氨基酸都对浸润性肝炎等有一定疗效功能。还含有铁、铜、镁、锌等微量元素,蒲公甾醇、甘露醇等。总之是对身体及其有意的一种野菜。

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1、养肝护肝

来自农村的苣荬菜在医疗上具有有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的作用。对于预防治疗 贫血病、维持人体正常的生理活动,促进生长发育以及消暑保健有较好的作用。苦菜水煎浓缩乙醇提取液,对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制的作用。

苣荬菜嫩茎叶中富含精氨酸、组氨酸和谷氨酸,这3种氨基酸都对浸润性肝炎有一定疗效,能起到养肝护肝的作用。精氨酸还具有消除疲劳,提高性功能的作用。谷氨酸能在体内与血氨结合,形成对机体有益的谷氨酰胺,解除组织代谢过程中产生的氨的有害作用,并参加脑组织代谢,使脑机能活跃。

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2、凉血利湿

野生苣荬菜性寒味苦,可治疗咽喉肿痛、痔疮、肠炎,凉血止血,对于上火引起的痔疮有很好的疗效,可谓是“去火神器”。

苣荬菜味苦性寒,入血分,有凉血止血、利湿消肿的功效,可用于辅助治疗疮疖肿毒,痔疮、吐血、衄血、咯血、尿血、便血、崩漏等病症。

治疗急性咽炎:鲜苣荬菜一两,灯心草一钱,水煎服。

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3、清肺止咳

凉拌苣荬菜:

苣荬菜性苦寒,有清热解毒的功效,可用于治疗风热感冒、上火引起的咽喉肿痛,咽喉炎症状。清肺止咳。苣荬菜性寒,主入肺经,能清肺火、止咳嗽,有清肺止咳的功效。对于肺热引起的咳嗽有辅助治疗作用,对于肺脓肿疡也有一定疗效。

将苣荬菜洗净沥干,将适量葱段,蒜末、香醋,盐,绵白糖、油泼辣椒调成汁备用。

4、杀菌消炎

而农村的这一野草不光是美味,这种小野菜的学名叫做苣荬菜。把沥干水分的苣荬菜放入碗中,倒入调制好的调料汁,静置2分钟,待叶子稍变软后即可食用。

苣荬菜中含有蒲公甾醇成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎,咽喉炎、肠炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

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苣荬菜的吃法多种多样,可凉拌、做汤、蘸酱生食、炒食或做饺子包子馅,或加工酸菜或制成消暑饮料。味道独特,苦中有甜,甜中有香。

近年来,由于苣荬菜的保健功能日益受到人们的重视,成为人们的抢手货,如今在我国各地已开始进行人工种植了,其商品价值较高,为广大的农村朋友们带来一条致富之路。

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